もう寝ます。
昨日の体重は、81.2kg 今日の体重は80.8kgでした・・・とりあえず、当面の目標は75kgにします。
75kgに達するまで豚肉をマリネ液に漬け、75kg以下になったら燻製にして食べることにします。
まずは、購入した豚肉(1kg)を三等分しました。
マリネ液は、１０％の塩水を基本にして、様々なスパイスを入れてみました。
その中に漬けています。
すんごく熟成されそう
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はいどうも。
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